Safranbolu’nun köklü üretim kültürünü ve eşsiz yöresel değerlerini yansıtan önemli bir gelişme yaşandı. Kentin asırlık geleneklerinden biri olan Safranbolu Yazıköy Üzüm Sirkesi, hak ettiği değeri resmiyette de kazandı. Türk Patent ve Marka Kurumu, yürütülen titiz çalışmaların ardından ürünü mahreç işaretiyle tescil etti. Bu kararla birlikte, bölgenin simgelerinden olan Yazıköy Üzüm Sirkesi resmen koruma altına alınmış oldu. Sürecin başından sonuna kadar İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından çok güçlü bir teknik destek sağlandı.
Tescil başvurusu ise kentin ticari hayatına yön veren Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası adına gerçekleştirildi. Kurumların iş birliği ve yoğun mesaisiyle yürütülen bu stratejik süreç, başarıyla neticelendi. Elde edilen bu büyük başarı sayesinde Yazıköy Üzüm Sikesi, Karabük ilinin 10. coğrafi işaretli ürünü olmayı başardı. Alınan bu tescil belgesi, sadece ticari bir başarı değil, aynı zamanda kültürel bir mirasın da mühürlenmesidir. Yöresel üretim kültürünün aslına uygun olarak korunması adına bu adım, bölge tarihi için büyük önem taşıyor.
Tescil sayesinde ürünün taklitlerinden korunması, pazar payının büyümesi ve katma değerinin artırılması hedefleniyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu sirkenin, hak ettiği ekonomik değeri bularak üreticiye güç katması bekleniyor. Aynı zamanda bu hamle, yerel bir lezzetin kalitesini bozmadan gelecek nesillere güvenle aktarılmasını sağlayacak. Safranbolu’nun zengin gastronomi kültürünü dünyaya tanıtma noktasında da bu tescil, çok önemli bir kilometre taşıdır.
Yetkililer, kazanılan bu unvanın hem bölge turizmine hem de yerel kalkınmaya ciddi katkılar sunacağını ifade ediyor. Emeği geçen tüm kurumlar, Safranbolu’nun marka değerini yükselten bu başarıdan dolayı büyük gurur duyduklarını belirtti.
