Karabük’ün tarihi ve kültürel değerleriyle öne çıkan Safranbolu ilçesinde, safran üretiminde verimliliği ve kaliteyi artırmayı hedefleyen “Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği Projesi” kapsamında 2026 yılı safran dikim sezonu düzenlenen törenle açıldı.
Proje çerçevesindeki ilk dikimler, Yukarıköy Keten Mahallesi’nde yer alan İsmail Yılmaz’a ait 20 dönümlük safran çiftliği ile Safranbolu Eski Çarşı’daki Onur Şen’e ait Lokum ve Safran Müzesi’nin 2 dönümlük bahçesinde gerçekleştirildi. Toplamda 22 dönümlük alanda safran soğanları (yumru) toprakla buluşturuldu.
Geniş katılımla gerçekleşen dikim etkinliğine; Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, Safranbolu Cumhuriyet Savcısı Muhammet Refik Çavuş, İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, İl Müdür Yardımcısı Fatoş Şahin, Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya, il ve ilçe protokolü, sivil toplum kuruluşu temsilcileri ile teknik personel katıldı.
Safran üretim çiftliği işletmecisi ve Ziraat Mühendisi Mine Yılmaz, yürütülen bilimsel çalışmanın detaylarına ilişkin bilgi verdi. Yılmaz, iki yıl sürecek bu projeyle safran bitkisinin en yüksek verim ve kalitede yetiştirilebilmesi için ideal toprak ve çevre koşullarını belirlemeyi amaçladıklarını söyledi.
Elde edilecek bilimsel verilerin süreç sonunda kamuoyu ve üreticilerle paylaşılacağını belirten Yılmaz, temel hedeflerinin üretimde sürdürülebilirliği sağlamak, rekolteyi artırmak ve hem bölge hem de ülke ekonomisine katma değer sunmak olduğunu dile getirdi.
Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya ise sahada karşılaşılan teknik sorunlara odaklandıklarını ifade etti. Kaya; safran tarlalarında ciddi rekolte kaybına yol açan köstebek gibi zararlılarla mücadele, yabancı ot kontrolü ve mantari hastalıkların önlenmesine yönelik özel yöntemlerin uygulanacağını aktardı.
İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder de konuşmasında safranın bölge için stratejik önemine değindi. Binlerce yıllık köklü bir geçmişe sahip olan safranın gelecek kuşaklara aktarılmasında üreticilerin büyük bir özveri gösterdiğini belirten Önder, safran soğanlarının muhafazasının ve doğru tekniklerle dikiminin kritik olduğunu vurguladı.
Önder, Safranbolu Safranı’nın Avrupa Birliği (AB) nezdinde Coğrafi İşaret tescili alarak uluslararası boyutta da hak ettiği değeri gördüğünü hatırlattı. Güncel verileri de paylaşan Önder, ilçede halihazırda 52 üretici tarafından toplam 110 dekar alanda safran üretiminin kararlılıkla sürdürüldüğünü belirtti.
Protokol konuşmalarının ardından katılımcılar safran tarlasına inerek safran soğanlarını toprakla buluşturdu. Toplu fotoğraf çekimi ve bereketli bir hasat dönemi temennileriyle dikim etkinliği sona erdi.
