Karabük’ün Safranbolu ilçesinde düzenlenen 10. Uluslararası Safran Festivali kapsamında, Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) tarafından dev kazanda yaklaşık bir ton ağırlığında, 6 bin kişilik safranlı pilav hazırlanarak vatandaşlara ikram edildi.
Safranbolu Belediyesi öncülüğünde gerçekleştirilen festivalin ilk gün programlarının ikinci bölümünde etkinliklerin adresi Safranova oldu.
“Safranın Bereketi: Bir Kazan, Bin Sofra” etkinliği kapsamında Türkiye Aşçılar Federasyonuna bağlı usta şefler, Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip Safranbolu safranını kullanarak Türkiye’nin en büyük safranlı pilavını hazırladı.
Yaklaşık bir ton ağırlığındaki 6 bin kişilik pilavın pişirilmesinin ardından Karabük Valisi Oktay Çağatay, Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse ve diğer protokol üyeleri dev kazanın başına geçti.
Protokol üyeleri, pişirilen pilavın üzerine safran çiçekleri serperek etkinliğe eşlik etti.
Safranbolu’nun dünyaca tanınan coğrafi işaretli ürününün gastronomik değerini ön plana çıkarmak amacıyla hazırlanan pilav, daha sonra alanda bulunan vatandaşlara ikram edildi.
Protokol üyelerine şef gömleği giydirildi
Pilav ikramının ardından Türkiye Aşçılar Federasyonu tarafından düzenlenen programda protokol üyelerine şef gömlekleri giydirildi.
Karabük Valisi Oktay Çağatay, Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse, Safranbolu Kültür ve Turizm Vakfı Başkanı Şefik Yılmaz Dizdar ve Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Altuntepe, federasyon tarafından hazırlanan şef gömleklerini giydi.
Etkinlikle, Safranbolu safranının Türk ve dünya mutfağındaki kullanımının yaygınlaştırılması, gastronomik değerinin tanıtılması ve yerel üreticilerin desteklenmesi amaçlandı.
Festival, 4 Kasım’a kadar uluslararası şef buluşmaları, gastronomi etkinlikleri, bilimsel programlar ve safran hasadı etkinlikleriyle devam edecek.
